Gợi ý cách làm phở cuốn ngon như nhà hàng

Phở cuốn là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là vào những ngày hè nóng nực thì món ăn này càng được ưa chuộng. Cách làm phở cuốn tại nhà cũng rất đơn giản và dễ thực hiện. Hãy bỏ túi ngay những bí quyết làm phở cuốn siêu ngon không thua kém gì các nhà hàng nổi tiếng để thay đổi thực đơn cho gia đình mình nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Đây là khâu quan trọng quyết định đến vị của món phở cuốn mà bạn làm ra. Nên chọn những nguyên liệu tươi sống và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.

• Bánh phở khoảng 800g
• Thịt thăn bò khoảng 300g
• Trứng gà ta
• Rau ăn kèm gồm có: mùi tàu, giá đỗ, dưa chuột, cà rốt, xà lách, kinh giới.
• Gia vị: nước mắm, ớt, tỏi, tiêu, đường, chanh, dầu ăn.

2. Cách làm phở cuốn tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt bò với nước sôi rồi trụng qua nước lạnh sau đó thái lát mỏng và ướp với nước mắm, đường, hạt tiêu, tỏi băm vừa ăn và để trong khoảng 15 – 20 phút.

• Trứng đập ra bát và đánh tan lên
• Đối với rau ăn kèm:
• Dưa chuột và cà rốt đem rủa sạch và thái sợi.
• Các loại rau còn lại nhặt bỏ cọng vàng rồi rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Chế biến nhân phở cuốn

Cho chảo lên bếp và nêm dầu ăn vào sau đó cho tỏi vào phi thơm và xào thịt bò vừa chín tới thì đổ ra đĩa.

• Tiếp tục rửa chảo và xào cà rốt cũng ở mức chín tới.
• Trứng đem rán và thái sợi chỉ như cà rốt và dưa chuột.

Bước 3: Cuốn phở

Trải bánh phở ra đĩa sạch sau đó cho xà lách và các loại rau khác cùng nhân phở vừa cuốn lên trên rồi từ từ cuốn nhẹ.

Nên chú ý gia giảm nguyên liệu vừa đủ để chiếc phở cuốn tròn chĩnh, vừa miệng và không bị vỡ nhé.

Bước 4: Pha nước chấm

Đây là khâu quan trọng nhất trong cách làm phở cuốn tại nhà và quyết định đến chất lượng món phở của bạn có ngon hay không. Để có được bát nước chấm ngon bạn hãy pha theo công thức sau:

Nguyên liệu gồm có:

• 100 ml nước sôi
• 100g đường trắng
• 60ml nước mắm ngon
• 50ml nước cốt chanh tươi
• Tỏi băm và ớt băm nhỏ

Thực hiện: Trộn tất cả các nguyên liệu trên trong bát nhỏ rồi khuấy đều lên và nếm thử vị. Có thể gia giảm độ ngọt và độ chua tùy thích.

Cách làm phở cuốn tại nhà từ những nguyên liệu có sẵn dễ kiếm trên đây cực kỳ đơn giản phải không nào. Trong những ngày hè nóng bức thế này mà có món phở cuốn đổi vị thì quả thực rất tuyệt vời.

Hãy nhanh chóng áp dụng ngay những cách làm phở cuốn tại nhà này để có được món ăn ưng ý nhất nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.