Nem rán là một trong những món ăn được ưa thích của rất nhiều người. Hương vị thơm ngon này đã lưu truyền qua rất nhiều đời, trở thành đặc sản của rất nhiều vùng miền tại nước ta. Hãy cùng học hỏi cách làm nem rán ngon tròn vị đúng điệu miền Bắc thông qua bài viết dưới đây. Bạn chắc chắn sẽ nhận được rất nhiều lời khen ngợi từ người thân của mình.
1. Nguyên liệu làm nem rán ngon tròn vị đúng điệu miền Bắc
Nhắc đến món ăn truyền thống này không ai có thể quên được hương vị đặc biệt ấy. Nó thường xuất hiện trong các ngày lễ, các bữa tiệc chiêu đãi bạn bè, người thân, là món quà trong những chuyến đi chơi xa, trở thành sợi dây kết nối tình cảm giữa người với người.
Nguyên liệu thực hiện cách làm nem rán ngon này rất đơn giản:
-
500gr thị sấn vai xay
-
1 của hành tâ
-
1 củ đậu, 1 củ cà rốt
-
Hành tươi, rau mùi
-
10 tai mộc nhĩ, 10 cái nấm hương, 1 quả trứng gà
-
30g miến khô
-
Gia vị, hạt tiêu
-
Bánh đa nem
2. Sơ chế
Đầu tiên, bạn cần phải sơ chế các nguyên liệu trước khi thực hiện phương pháp làm nem rán ngon này.
-
Đối với thịt lợn: Khi mua về, bạn làm sạch sơ, sau đó, băm nhỏ đặt vào một cái chén.
-
Kế tiếp, bạn rửa sạch, bào sợi củ đậu, cà rốt
-
Thực hiện thái mỏng hành tây rồi băm nhỏ.
-
Đối với mộc nhĩ, nấm hương, bạn thực hiện ngâm nước nóng, bỏ chân, thái sợi bé.
-
Ngâm miến với nước ấm cho đến khi mềm ra, dùng kéo cắt nhỏ
-
Rau mùi thái nhỏ
-
Rửa sạch hành lá, thái phần hành, băm nhỏ phần củ.
3. Cách làm nem rán ngon tròn vị đúng điệu miền Bắc
Để thực hiện cách làm nem rán ngon, bạn cần phải tuân thủ nguyên tắc, thực hiện đúng 3 bước sau đây:
Bước 1: Trộn nhân nem
Bước này rất quan trọng nên ban cần phải thực hiện nghiêm túc, tì mỉ để có được sản phẩm hoàn hảo nhất.
-
Đầu tiên, bạn cần trộn đều tất cả nguyên liệu đã băm với gia vị, hạt tiêu vừa đủ.
-
Thực hiện ước nhân nem trong khoảng 5-7 phút để gia vị thấm đều vào nguyên liệu.
-
Đập trứng và trộn đều nhân nem lại lần nữa.
Bước 2: Gói nem
Hãy lưu ý giai đoạn này để tránh ảnh hưởng đến vẻ đẹp của món ăn
-
Bạn cần chuẩn bị: 1 thìa giấm, 1 thìa đường, 1 chút nước lọc để nhúng bánh đa nem
-
Đầu tiên, bạn trải bánh đa nem ra mặt phẳng (có thể sử dụng một chiếc mâm phẳng lớn để lót bên dưới bánh đa, tránh trải trực tiếp dưới đất)
-
Sau đó, cho 1 thìa nhân nem vào 1/3 bánh đa nem
-
Thực hiện gấp 2 mép bánh lại và cuốn kín, tránh buộc chặt quá tay trong quá trình cuốn bánh.
-
Bạn chuẩn bị một cái chảo, bật lửa, đổ dầu vừa phải
-
Sau đó, thả khoảng 3-5 cuốn bánh đa nem vào chảo trong 1 lần để rán cho đến khi vàng, giòn.
-
Lưu ý: bạn có thể tăng số lượng nếu kích thước chảo lớn.
Cuối cùng, bạn đừng quên chuẩn bị một chén nước chấm đúng điệu để tăng thêm hương vị khi ăn. Thông thường, người miền Bắc thích ăn bánh nem với nước chấm chua ngọt. Phương pháp thực hiện nước chấm khá đơn giản:
-
Đập tỏi, ớt cho vào bát nhỏ
-
Thêm giấm, nước mắm, đường, nước ấm theo tỉ lệ: 1 chua- 1 mắm- 1 ngọt- 4 nước.
Những thông tin trên sẽ giúp bạn trổ tài thực hiện món nem rén ngon, hấp dẫn cho gia đình. Chúc các bạn có được một bữa ăn tuyệt vời tràn ngập tiếng cười vào những ngày cuối tuần với món ăn độc đáo này.
