Biên tập viên Thịt lợn rán là món ăn không quá xa lạ trong bữa cơm của các gia đình. Tuy nhiên làm thế nào để có món thịt lợn rán thơm ngon, chuẩn cơm không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm thịt lợn rán thơm ngon, hấp dẫn không thể bỏ qua.
1.Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt lợn là món ăn phổ biến và được yêu thích của nhiều gia đình bởi dễ chế biến, giá thành hợp lí và vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Từ thịt lợn chỉ cần một chút khéo léo chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn với các hương vị khác nhau. Ngoài các món luộc, kho, nướng, thịt lợn rán có vị đậm đà, hấp dẫn, ngon cơm được nhiều người yêu thích.
Tuy nhiên để có món thịt lợn rán thơm ngon nhất cũng khá cầu kỳ từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến khâu chế biến. Muốn làm thịt lợn rán thơm ngon bạn cần lựa chọn những miếng thịt ba chỉ ngon, tươi nhất. Bạn nên chọn loại thịt ba chỉ vừa lạc vừa mỡ xen lẫn nhau, không nên chọn thịt ba chỉ ở gần bụng.
Phần thịt này khá rắn, không mềm. Mặt khác nếu thịt ba chỉ quá nhiều nạc khi rán nên sẽ thịt sẽ bị khô, không ngon.
Nguyên liệu:
- 500 g thịt ba chỉ
- 1 gói ngũ vị hương
- 3 củ sả
- Gia vị đầy đủ, dầu ăn
>> Mời bạn theo dõi thêm bài viết: hướng dẫn làm bún đậu mắm tôm
2.Cách làm thịt lợn rán
Bước 1: Thịt ba chỉ mua về rửa sạch. Bạn có thể sát ít muối vào thịt rồi rửa lại thật sạch để loại bỏ mùi hôi. Sau đó bạn xắt thịt ba chỉ thành từng miếng có độ dày khoảng 5 cm. Bạn đun một nồi nước sôi rồi bỏ thịt ba chỉ đã rửa sạch vào trần qua.
Bước 2: Vớt thịt ba chỉ đã trần qua nước sôi ra bát để nguội. Sau đó bạn dùng que tăm đâm đều vào phần bì để khi tẩm ướp gia vị sẽ dễ ngấm vào bì. Mặt khác việc tạo nên các lỗ nhỏ trên bì thịt còn giúp khi rán thịt phần bì sẽ nhanh giòn.
Bước 3: Ướp thịt ba chỉ. Bạn lấy củ sả đã rửa sạch, đập dập rồi thái nhỏ cho vào ướp thịt. Bạn cho 1 gói ngũ vị hương, một chút gia vị để thịt thêm phần đậm đà. Bạn nên ướp thịt trong vòng 20 phút trước khi rán để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 4: đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo đun nóng. Sau khi dầu nóng bạn cho thịt ba chỉ đã tẩm ướp vào chảo và rán. Nhớ vặn bếp nhỏ lửa để thịt chín dần đều và không bị cháy. Trong quá trình làm thịt lợn rán bạn nên lật thịt đều hai mặt thịt không bị cháy và vàng đều. Khi thịt chín bạn gắp thịt lợn rán ra đĩa, chờ thịt nguội rồi thái mỏng.
Thịt lợn rán ăn cùng với cơm rất đậm đà, hấp dẫn, thơm ngon. Món thịt rán thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là các bé rất thích món ăn này. Dù là ngày nắng hay ngày mưa món thịt lợn rán đều thích hợp.
Hy vọng với cách làm thịt lợn rán trên đây sẽ giúp các mẹ chế biến món thịt lợn rán thơm ngon cho bữa cơm của gia đình thêm ấm cúng.
Bật mí các bạn 2 cách nấu bò kho ngon hoặc xem thêm các bài viết về ẩm thực.
